{"title":"Rind","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eWenn es um das Grillen von Rindfleisch geht, dann gibt es viele verschiedene Arten von Fleischstücken und Zubereitungsmethoden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeim Rindfleisch eignen sich insbesondere folgende Fleischstücke zum Grillen: Rinderfilet, Ribeye-Steak, Entrecote, Flank-Steak und Hüftsteak. Je nach Fleischstück und Zubereitungsmethode variiert die Garzeit und Temperatur. Für ein saftiges Ergebnis solltest du das Rindfleisch bei niedriger Temperatur anbraten und dann bei höherer Temperatur grillen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eFür die perfekte Würze beim Grillen von Rindfleisch empfiehlt es sich, Gewürzmischungen und Marinaden zu verwenden. Hierbei eignen sich insbesondere Paprikapulver, Knoblauch, Zwiebeln und verschiedene Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Oregano. Auch eine Salzsteinplatte kann dabei helfen, das Fleisch perfekt zu würzen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"beef-aus-jc-wagyu-burger-tk","title":"Jack's Creek Wagyu-Burger in Goldfolie","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm Vergleich zu westlichen Fleischrinderrassen wie Angus, Hereford oder Galloway schmeckt das Fleisch der aus Japan stammenden Wagyu stets ein bisschen süßlicher. Das liegt an dem deutlich höheren Anteil der freien Aminosäuren Alanin und Prolin im Muskelgewebe – ein Effekt, der auch im gebratenen Patty noch deutlich schmeckbar ist. Aus diesem Grund verträgt der Burger auch eine beherztere Würzung mit Salz und Pfeffer. Ob dieses Hackfleisch ähnlich wie die Steaks aus diesen Rindern Weltmeistertitel erringen, kann nur durch ein eigenes Burger-Begehren ermittelt werden. Oder – viel einfacher – durch das Ausprobieren dieses zweifellos zu den saftigsten Pattys des Planeten gehörenden Welt-Burgers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDie Jack’s Creek Farm am Fuße der Great Dividing Range im Zentrum von New South Wales ist ein Paradies für Rinder. Das australische Familienunternehmen besteht schon in der dritten Generation. Doch erst 1991 hatte der Züchter David Warmoll die wahrhaft zündende Idee: Er verband das Marmorierungs-Erbgut preisgekrönter japanischer Black-Japanese-Bullen aus Kobe mit der robusten Steak-Tauglichkeit australischer Black-Angus-Rinder. Ein internationaler Verkaufsschlager war geboren – das australische\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eJack’s Creek Wagyu.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEin Fleisch-Cuvèe der Spitzenklasse mit einem Wagyu-Anteil von 75 bis 98 Prozent. Aus diesem Verhältnis resultieren auch die für Wagyu vergleichsweise moderaten Marmorierungsgrade oberhalb von US Prime Beef und damit die Eignung für die großen Steakhouse Cuts wie Entrecôte, Roastbeef, Filet oder Porterhouse – exclusiv und nur bei Albers sogar wahlweise mit jeweils drei verschiedenen Marbling Scores!\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"GrillGott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43647286083825,"sku":"GGM1000","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2075\/2113\/files\/874100_1_cccbed58-1c6f-450e-b7ea-5afc54721e41.png?v=1692387976"},{"product_id":"beef-irland-js-dry-aged-burger-tk","title":"Dry Aged Burger","description":"\u003cp\u003eProbieren Sie diesen Patty unbedingt einmal ohne weitere Beilagen – und schmecken die leicht kräuterigen und salzigen Aromen heraus, die vom langsamen Wachstum der Rinder auf den sattgrünen Wiesen an den Meeresküsten Irlands stammen. Das Dry Aging der für unser Patty-Hack benutzten Cuts ergänzt dieses Naturgefühl mit den für Trockenreifung typischen Aromen von Parmaschinken und feinem Rohmilchkäse. Die langsame Oxidation der intramuskulären Fettadern beim Dry Aging sorgt für buttrig-nussige Noten. Der Ehren-Burger in der ALBERS-Patty-Welt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMildes Klima, satte Weiden bis zum Horizont, und dann drei Wochen ins Trockene – das John Stone Dry Aged Beef. Auf der Grünen Insel liegt das Paradies für Weiderinder. Die schier unendlichen Wiesen an der nordwestlichen Spitze Europas sind wie geschaffen für die natürliche Aufzucht von Rindern. Durch das vom Golfstrom verwöhnte ozeanisch-milde Klima können die Rinder in Irland fast das ganze Jahr unter dem Himmel grasen. Das freie und selbstbestimmte Umherziehen mit der Herde und die natürlich Ernährung aus Gräsern und Kräutern verhilft ihrem Fleisch zu einzigartigem Geschmack und Textur. In den gewaltigen Trocken-Räumen von John Stone reift es zu einem Juwel unter den Steaks heran.\u003c\/p\u003e","brand":"John Stone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43647286149361,"sku":"GGM0362","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2075\/2113\/files\/897966_1_5979caf6-7b56-4fdb-9a14-b80580f39064.png?v=1692367968"},{"product_id":"beef-us-gop-nebraska-burger-tk","title":"Gold Label Burger","description":"\u003cspan\u003eDieser 150g Burger-Patty aus dem frisch gewolften Top-Fleisch der Nebraska-Rinder entfaltet seinen herzhaften Geschmack am besten, wenn beim Braten oder Grillen mit hohen Temperaturen typische Maillard-Röstaromen an der Oberfläche entstehen. Am Ende liegt ein kräftiger, vollmundiger und zugleich gefälliger Patty zwischen den Bun-Hälften. Einer für jeden Geschmack – ein echter Mit-Burger.\u003c\/span\u003e","brand":"Greater Omaha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43647286214897,"sku":"GGM9662","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/2075\/2113\/files\/900966_1_34dc0bb0-9d59-4048-b999-4c2736cff66d.png?v=1692371127"}],"url":"https:\/\/grillgutt.com\/collections\/rind.oembed","provider":"Grillgott","version":"1.0","type":"link"}